http://akademiasmaku.com Gotowanie to czary i alchemia, odbędziemy też wspólną podróż przez wiele krajów Tue, 04 Nov 2008 17:02:44 +0000 http://backend.userland.com/rss092 en Pyszna sałatka, którą jadłem u Przyjaciół i wyłudziłem przepis:), tak więc przez jakiś czas do póki Agata tego nie zobaczy, to kopiujcie przepis:)). Składniki: - sałata lodowa, - 6-8 plastrów boczku wędzonego, - 150 g pestek dyni, - 150 g pestek słonecznika, - 2 serki camambert. Sos: - 3 łyżki musztardy francuskiej z gorczycą całą, - 3 łyżki przegotowanej ... http://akademiasmaku.com/2008/11/04/salata-lodowa-z-boczkiem-i-gorczyca/ Próbowałem coś znaleźć w temacie kaczki i pomarańczy w necie, jest pełno przepisów, ale żaden mi nie podszedł, jakoś nie mam weny do wertowania stert książek kucharskich w mojej kuchni, tak więc to co prezentuje jest radosną moją twórczością. Dlaczego nie ściągnąłem nic? Otóż większa część kaczek z pomarańczami to ... http://akademiasmaku.com/2008/10/17/kaczka-w-pomaranczach/ Najpyszniejsza ze wszelkich robionych przeze mnie nalewek - walczyła o palmę pierwszeństwa z pigwówką, malinówką, wiśniówką i tarninówką. Recepta jest podobna jak zwykle. Dojrzałe owoce umyć, wypestkować na kg mirabelek litr czystej wódki i 0.7 kg cukru. Zalać owoce z cukrem w słoju alkoholem i niech sobie pobędą razem przez 3 ... http://akademiasmaku.com/2008/10/14/mirabelkowka/ Pierwszy mój eksperyment z tego rodzaju mięsem. Kupiłem w zaprzyjaźnionym sklepie 0.7 kg łopatki jagnięcej. Ekspedientka miała również ładny schab, ale, gdy powiedziałem, że chcę na gulasz to doradzono mi łopatkę. Pozostałe składniki: - 3 pomidory, - 2 małe cebule, - 4-5 listków laurowych, - rozmaryn - szczypta, - sól i pieprz, - łyżka mąki do zagęszczenia, - ... http://akademiasmaku.com/2008/10/14/jagniecina/ SKŁADNIKI: - 10 dag świeżego imbiru, - 2 cytryny, - 10 dag cukru, - 3 łyżki miodu, - 3,4l wódki Przygotowanie: Imbir obrać i pokroić w cienkie plasterki, cytryny bez obierania, spażone pokroić w ósemki. Wszystko umieszczamy w słoju, dodajemy rozpuszczony miód i cukier. Należy te składniki rozpuścić w jaknajmniejszej ilości wody. Ja mam niezbyt dobre doświadczenie ... http://akademiasmaku.com/2008/09/29/imbirowka/ Szczegóły tej potrawy można ściągnąć z pierwszego wpisu dotyczącego lasagne, teraz mała wariacja na temat. Składniki: - 1.5 kg szpinaku, - 0,5 kg pieczarek, - 0,3 kg szynki surowej, - jedna duża cukrowa cebula, - 4-5 ząbki czosnku, - płatkie do lasagne, - 8 plasterków żółtego sera, - przyprawy: pieprz, sól, łyżka magi, oregano, majeranek, - 1/4 kostki masła, - ... http://akademiasmaku.com/2008/09/23/lasagne-szpinakowa/ Nazwa jest ściągnięta z netu, ale nie wiem nawet z jakiej strony - nazwa jest re we la cyjna! Składniki: - kawałek pięknej pomarańczowej dyni jesiennej, - szklanka oleju, - 4 jajka, - łyżeczka sody, - 3 szklanki maki, - cynamon, - cukier - 2 szklanki, - orzechy drobno posiekane - garść, - czekolada do zrobienia polewy, - konfitura śliwkowa. Przygotowanie: Dynię ... http://akademiasmaku.com/2008/09/22/dyniolak-prawda-ze-cudowna-nazwa/ Nie pisałem pół wieku - przepraszam, ale od kilku osób dostałem po nosie za milczenie i mówią, że nie mają co gotować, bo ile razy można to samo. W dalszym ciągu coś nie działa w serwerze ze zdjęciami:(. To danie zdecydywanie z kuchni paryzanckiej: Składniki: - mrożony zestaw warzyw - mogą być chińskie, ... http://akademiasmaku.com/2008/09/22/cannelloni-z-wegierska-kielbasa/ skladniki: - 1 opakowanie mrozonki barszcz ukrainski, - 0,2 poledwicy wieprzowej, - kostka knorr kurczak/wolowa, - pol peczka koperku, - smietana 18%, - opcjonalnie jajko gotowane na twardo, - sol, pieprze, magi. przygotowanie: Mieso pokrojone w drobna kostke nalezy podsmazyc na mocno rozgrzanym tluszczu przez okolo 10 minut, nastepnie dolac pol szklanki wody. W duzym garnku rozpuscic ... http://akademiasmaku.com/2008/05/22/barszcz-ukrainski/ Czasami telewizja nudzi, czasami uczy. Dowiedziałem się, jak sprawdzić, czy jajka są świeże - no niestety można to sprawdzić w domu, a nie w sklepie, czy tym bardziej na jakimś targu. Otóż jajko należy wrzucić delikatnie do szklanki z wodę. Jeśli tonie, to jajko jest świeże, jeśli pływa, to odpuśćmy ... http://akademiasmaku.com/2008/03/18/jajka-faszerowane-2/