Udało mi się kupić piękny filet z łososia, taki z 1,5 kg, w bardzo ładnym kolorze. Jeden mankament z tymi filetami, przeważnie mają pozostawiany w niektórych miejscach ości. Trzeba się pobawić pensetką i powyciagąć, aby ktoś ze zjadaczy nie natknął się podczas jedzenia, bo zrujnujemy sobie reputację. Po zabiegu kosmetycznym, solimy filet, posypujemy odrobiną pieprzu [...]
- 3 filety ze szczupaka, – 0,5 litra śmietany, – opakowanie 0,5 kg szpinaku, – 4 ząbki czosnku, – jedna marchewka, – 5 pieczarek, – jeden pomidor, – pieprz, sól, – żółty ser, – olej. Filety posypujemy solą i pieprzem i odstawiamy na 30 minut. Na patelni rozgrzewamy olej, wrzucamy pokrjony czosnek i po chwili [...]
- filet z karamzyna, ryba mikrej postury więc potrzba kilka sztuk, waga około 0,8kg, – jedna cebula czerwona, – 5 pieczarek, – 1 pomidor, – pietruszka – natka, – sok z cytryny, – pieprz, sól, tymianek, – olej, – folia do pieczenia. Rybę, która przeważnie jest mrożona, może to też być panga sztuk 3, solimy, [...]
Dorada to dość modna ryba, o piraniowatym wyglądzie i cenie około 45 zł/kg. Ale czego się nie robi dla dodania sobie fosforu! – dwie dorady, każda po około 0,25 kg, – świeża bazylia, – 5 ząbków czosnku, – sól, pieprz. majeranek, – bułka tarta, – 3 pomidory, – ćwierć kapusty pekińskiej, – oliwa, – 5 [...]
Ta karpiowata, żyjąca w dość błotych stawach ryba ma pyszne lekko słodkawe mięso. A przepis pochodzi z nieistniejącego już zajazdu Pod Złotym Linem w Serocku. Filety z lina doprawiamy solą, pieprzem i gałką. Na patelni rozgrzewamy odpowiednią ilość masła i smażymy rybę, bez żadnej panierki. Patelnia musi być porządna, żeby mięso nie przylegało do dna. [...]
składniki: – filety z ryb około 1 kg, – szpinak świeży, – pół główki czosnku, – 0,2 kg tartego wędzonego sera, – pół szklanki mleka, – sól, pieprz, gałka m, – cytryna, – masło. Szpinak dusimy na maśle z posiekanym czosnkiem, na drugiej patelni robimy sos z masła, mleka i startego żółtego sera, ale 1/3 [...]
Dużego około 2 kilagromowego szczupaka ciękim naszym wysiłkiem doprowadzamy do postaci filetu. Pośpiech przy rybach w kuchni to może być wskazany w przypadku paluszków kapitan Iglo. A swoją drogą, kilka lat temu Włosi na pożegnalnej kolacji w Kalabrii “uraczyli” nas rozgotowanym szpinakiem i właśnie paluszkami rybnymi. Nie mam pojęcia, czym im tak podpadliśmy. Filety ze [...]
Sandacz to największa ryba jaką w zyciu udało mi się złapać. Ten wyciągnięty na brzeg przeze mnie, dawno temu miał prawie 4 kg. Pamiętam, że popsuł mi się podczas wyciągania ryby kołowrotek i pobiegłem z wędką w głąb łąki przy Pilicy. Wyciągnąłem rybę na brzeg, z tym, że prawie mi uciekła do wody, jak ja [...]
Jedno z bardzo atrakcyjnych dań, pięknie wygląda na talerzu i szybko się robi. filet z łososia, trzeba poprzeglądać rybki w sklepie, żeby kupić ładnie różowy okaz, uwaga: nawet filety w sprzedaży trafiają się z niejadalną skórą, proszę zwrócić uwagę przy przygotowywaniu, jedna cebula, jedna cytryna, masło pół kostki, sól, pieprz, szafran, pietruszka. przygotowanie jest [...]
Ryby to przede wszystkim smażenie. Nie jestem oryginalny, ale w ten sposób przede wszystkim lubię je jeść, bo o przyrządzaniu raczej trudno coś skomplikowanego powiedzieć. Węgorz przyjechał ze mną z Makro, ryba około 1,5 kg to nie jest zbyt wiele do zjedzenia dla 3 osób. Problem był jeszcze jeden, to była cała ryba! Węgorz ma [...]