Udało mi się kupić piękny filet z łososia, taki z 1,5 kg, w bardzo ładnym kolorze. Jeden mankament z tymi filetami, przeważnie mają pozostawiany w niektórych miejscach ości. Trzeba się pobawić pensetką i powyciagąć, aby ktoś ze zjadaczy nie natknął się podczas jedzenia, bo zrujnujemy sobie reputację. Po zabiegu kosmetycznym, solimy filet, posypujemy odrobiną pieprzu […]
- 3 filety ze szczupaka,
- 0,5 litra śmietany,
- opakowanie 0,5 kg szpinaku,
- 4 ząbki czosnku,
- jedna marchewka,
- 5 pieczarek,
- jeden pomidor,
- pieprz, sól,
- żółty ser,
- olej.
Filety posypujemy solą i pieprzem i odstawiamy na 30 minut. Na patelni rozgrzewamy olej, wrzucamy pokrjony czosnek i po chwili wrzucamy szpinak - dusimy. Na drugiej patelni wlewamy śmietanę, dosypujemy […]
- filet z karamzyna, ryba mikrej postury więc potrzba kilka sztuk,
waga około 0,8kg,
- jedna cebula czerwona,
- 5 pieczarek,
- 1 pomidor,
- pietruszka - natka,
- sok z cytryny,
- pieprz, sól, tymianek,
- olej,
- folia do pieczenia.
Rybę, która przeważnie jest mrożona, może to też być panga sztuk 3, solimy, posypujemy pieprzem, tymiankiem, skrapiamy sokiem z cytryny i […]
Dorada to dość modna ryba, o piraniowatym wyglądzie i cenie około 45 zł/kg. Ale czego się nie robi dla dodania sobie fosforu!
- dwie dorady, każda po około 0,25 kg,
- świeża bazylia,
- 5 ząbków czosnku,
- sól, pieprz. majeranek,
- bułka tarta,
- 3 pomidory,
- ćwierć kapusty pekińskiej,
- oliwa,
- 5 plasterków masła,
- pół szklanki białego wina wytrawnego.
Doradę nasoloną układamy […]
Ta karpiowata, żyjąca w dość błotych stawach ryba ma pyszne lekko słodkawe mięso. A przepis pochodzi z nieistniejącego już zajazdu Pod Złotym Linem w Serocku.
Filety z lina doprawiamy solą, pieprzem i gałką. Na patelni rozgrzewamy odpowiednią ilość masła i smażymy rybę, bez żadnej panierki. Patelnia musi być porządna, żeby mięso nie przylegało do dna. Tak […]
składniki:
- filety z ryb około 1 kg,
- szpinak świeży,
- pół główki czosnku,
- 0,2 kg tartego wędzonego sera,
- pół szklanki mleka,
- sól, pieprz, gałka m,
- cytryna,
- masło.
Szpinak dusimy na maśle z posiekanym czosnkiem, na drugiej patelni robimy sos z masła, mleka i startego żółtego sera, ale 1/3 sera zostwiamy do posypania w pieczeniu. Doprawiamy go […]
Dużego około 2 kilagromowego szczupaka ciękim naszym wysiłkiem doprowadzamy do postaci filetu. Pośpiech przy rybach w kuchni to może być wskazany w przypadku paluszków kapitan Iglo. A swoją drogą, kilka lat temu Włosi na pożegnalnej kolacji w Kalabrii “uraczyli” nas rozgotowanym szpinakiem i właśnie paluszkami rybnymi. Nie mam pojęcia, czym im tak podpadliśmy.
Filety ze szczupaka […]
Sandacz to największa ryba jaką w zyciu udało mi się złapać. Ten wyciągnięty na brzeg przeze mnie, dawno temu miał prawie 4 kg. Pamiętam, że popsuł mi się podczas wyciągania ryby kołowrotek i pobiegłem z wędką w głąb łąki przy Pilicy. Wyciągnąłem rybę na brzeg, z tym, że prawie mi uciekła do wody, jak ja […]
Jedno z bardzo atrakcyjnych dań, pięknie wygląda na talerzu i szybko się robi.
filet z łososia, trzeba poprzeglądać rybki w sklepie, żeby kupić ładnie różowy okaz, uwaga: nawet filety w sprzedaży trafiają się z niejadalną skórą, proszę zwrócić uwagę przy przygotowywaniu,
jedna cebula,
jedna cytryna,
masło pół kostki,
sól, pieprz,
szafran,
pietruszka.
przygotowanie jest bardzo proste, łososia kroimy na porcje, solimy delikatnie […]
Ryby to przede wszystkim smażenie. Nie jestem oryginalny, ale w ten sposób przede wszystkim lubię je jeść, bo o przyrządzaniu raczej trudno coś skomplikowanego powiedzieć.
Węgorz przyjechał ze mną z Makro, ryba około 1,5 kg to nie jest zbyt wiele do zjedzenia dla 3 osób. Problem był jeszcze jeden, to była cała ryba! Węgorz ma tak […]