Banalnie prosta przystawka, ale wykonanie jej, tak aby trafiła w smak biesiadników wcale nie jest proste. Różne rzeczy są używane do faszerowania i nie każdemu dana pasta pasuje. Na nic zdaje się układanie jajek rządkami według smaku. Wariacje na temat dania są różne oto moja: Składniki: – 5 jajek, – 4 pieczarki, – 5 rzodkiewek, [...]
Jak nie jadłem ziemniaków, to nie jadłem, ale jak pokazały się na naszym stole, to goszczą już 4 dzień. Dziś wariacje na temat zapiekanki z ziemniaków, ale zmienione zostały nieco składniki. tak to wygląda w trakcie: Składniki: – 0,80kg szynki wieprzowej z kością surowej, – jedna cukinia, – 10 ziemniaków, – 0,25 kg pieczarek, – [...]
Kupiłem dziś nowe naczynie do pieczenia, troszkę za niskie, czy też za płytkie, ale dość tanie, więc darowanemu koniowi w zęby się nie zagląda. – kilogram ziemniaków, – 0.20 boczku wędzonego, może być tłusty, może być wędzona słonina, – kiełbasa wiejska – pachnąca, taka prawdziwa, ja do dnia dzisiejszego nie jadłem żadnej kiełbasy przez pół [...]
Wołowe mięso gotujemy w wywarze kostki warzywnej. Można oczywiście dołożyć komplet warzyw rosołowych i zrobić poprostu rosół, a mięso wykorzystać do opisywanej potrawy. Ugotowane mięso kroimy w plastry, układamy je w naczyniu żaroodpornym, obkładamy: – plastrami cebuli, – plastrami pomidora, – kawałkami brokułów, i zalewamy wszystko sosem chrzanowym, który robimy z: – masła, – mąki, [...]
Autentyczna, stara potrawa pasterzy, którzy robili ją na halach, gdy wypasali owce. Troszkę trzeba ją zmodyfikować, na użytek domowy i zastąpimy żeliwny garnek – głębokim naczyniem żaroodpornym, a ognisko piekarnikiem. Oczywiście wybór należy do Was. Dno naczynia wykładamy cienkimi plasterkami wędzonej słoniny, następnie układamy: – wartwę pokrojonych w dość grube plastry ziemniaków, – warstwę plasterków [...]
Dużego około 2 kilagromowego szczupaka ciękim naszym wysiłkiem doprowadzamy do postaci filetu. Pośpiech przy rybach w kuchni to może być wskazany w przypadku paluszków kapitan Iglo. A swoją drogą, kilka lat temu Włosi na pożegnalnej kolacji w Kalabrii “uraczyli” nas rozgotowanym szpinakiem i właśnie paluszkami rybnymi. Nie mam pojęcia, czym im tak podpadliśmy. Filety ze [...]