Banalnie prosta przystawka, ale wykonanie jej, tak aby trafiła w smak biesiadników wcale nie jest proste. Różne rzeczy są używane do faszerowania i nie każdemu dana pasta pasuje. Na nic zdaje się układanie jajek rządkami według smaku. Wariacje na temat dania są różne oto moja:
Składniki:
- 5 jajek,
- 4 pieczarki,
- 5 rzodkiewek,
- 2 plasterki szynki,
- szczypiorek,
- […]
Jak nie jadłem ziemniaków, to nie jadłem, ale jak pokazały się na naszym stole, to goszczą już 4 dzień.
Dziś wariacje na temat zapiekanki z ziemniaków, ale zmienione zostały nieco składniki.
tak to wygląda w trakcie:
Składniki:
- 0,80kg szynki wieprzowej z kością surowej,
- jedna cukinia,
- 10 ziemniaków,
- 0,25 kg pieczarek,
- 2 cebule,
- 6 liści kapusty,
- przyprawy: sól, pieprz, […]
Kupiłem dziś nowe naczynie do pieczenia, troszkę za niskie, czy też za płytkie, ale dość tanie, więc darowanemu koniowi w zęby się nie zagląda.
- kilogram ziemniaków,
- 0.20 boczku wędzonego, może być tłusty, może być wędzona słonina,
- kiełbasa wiejska - pachnąca, taka prawdziwa, ja do dnia dzisiejszego nie jadłem żadnej kiełbasy przez pół roku. Ta była […]
Wołowe mięso gotujemy w wywarze kostki warzywnej. Można oczywiście dołożyć komplet warzyw rosołowych i zrobić poprostu rosół, a mięso wykorzystać do opisywanej potrawy.
Ugotowane mięso kroimy w plastry, układamy je w naczyniu żaroodpornym, obkładamy:
- plastrami cebuli,
- plastrami pomidora,
- kawałkami brokułów,
i zalewamy wszystko sosem chrzanowym, który robimy z:
- masła,
- mąki,
- szklanki rosołu,
- pół łyżeczki cukru,
- dwa żółtka,
- […]
Autentyczna, stara potrawa pasterzy, którzy robili ją na halach, gdy wypasali owce. Troszkę trzeba ją zmodyfikować, na użytek domowy i zastąpimy żeliwny garnek - głębokim naczyniem żaroodpornym, a ognisko piekarnikiem. Oczywiście wybór należy do Was.
Dno naczynia wykładamy cienkimi plasterkami wędzonej słoniny, następnie układamy:
- wartwę pokrojonych w dość grube plastry ziemniaków,
- warstwę plasterków cebuli,
- warstwę wędzonego […]
Dużego około 2 kilagromowego szczupaka ciękim naszym wysiłkiem doprowadzamy do postaci filetu. Pośpiech przy rybach w kuchni to może być wskazany w przypadku paluszków kapitan Iglo. A swoją drogą, kilka lat temu Włosi na pożegnalnej kolacji w Kalabrii “uraczyli” nas rozgotowanym szpinakiem i właśnie paluszkami rybnymi. Nie mam pojęcia, czym im tak podpadliśmy.
Filety ze szczupaka […]