Robiłem mały remanent lodówki i wyszło, że składnikami będą… Składniki: – 2 torebki ryżu, – 2 piersi z kurczaka, – pół “pęczka” selera naciowego, – 1 pikantna paryka, – pasta z paryki pikantna, – pół kapusty pekińskiej, – 2 średnie marchewki, – 3 pomidory, – przyprawy arabskie, pieprz, sól, – łyżka octu ryżowego /może być [...]
Jakaś taka nostalgia mnie ogarnęła i przypomniały mi się porozstawiane po ulicach Warszawy przyczepy campingowe i wydobywający się z nich zapach zapiekanek i bułek z pieczarkami… Dziś zapiekanki kryzysowe, na które potrzeba nam: – bułka bagietka, oczywiscie najlepiej z piekarni Grzybki:), – 6 plasterków szynki, – cebula, – 6 pieczarek, – 0,2 kg tartego żółtego [...]
Kapusta brukselka, powstała prawdopodobnie ze skrzyżowania jarmużu i kapusty głowiastej w XVII wieku w …Belgii. No cóż, nie jestem wielkim miłośnikiem tego warzywa, ale cóż. Składniki: – 0.5 kg brukselki, – śmietana 18%, – koperek, – 3 pomidory, – starty żółty ser, około 0.25 kg, – pietruszka, – czosnek 3 ząbki, – bazylia, sól, pieprz. [...]
skladniki: – paczka bobu świeżego lub konserwowego, – 0,2 kg wędzonego chudego boczku, – cebula czerwona, – kiełbasa peperoni lub mysliwska lub kabanosy – 0,2 kg, – kostka rosołowa konorra warzywna, – sól, pieprz, – zielona pietruszka. Przygotowanie: Bób jeśli świeży lub mrożony, gotujemy, aż uzyskamy zadawalajacą nas twardość. Na patelnię wrzucamy pokrojony w kostkę [...]
Dziś krótki przepisik na pyszne danie główne, oczywiście konieczne są przyprawy, o których w arabskich klimatach mówiłem, ale można również troszkę pokombinować samemu. Składniki: – 1 kg mięsa: szynka wieprzowa, – 3 cebule, – przyprawy regionalne, – vegeta. Przygotowanie: Mięso pokrojone w małą kostkę, doprawiłem dużą ilością przypraw, powiedziałby, że bardzo dużą, tak z 1/4 [...]
Nareszcie przyszedł czas szparagów, dla maniaków jedzenia to naprawdę dobra nowina. W moim jadłospisie pojawiły się one dość niedawno, ale wpisały się na stałe i powstało wiele wariacji na ich temat. Dziś pierwsza część szparagowych dywagacji. Do szparagów przydałby się specjalny garnek do obgotowywania, ja z roku na rok przekładam kupno i pewnie będzie jak [...]
Kontynuacja przygody z kuchnią z okolic Libanu, zioła nabyte w Samirze mają rewelacyjny smak i właściwie niewiele dokładam do nich, aby wydobyć jakieś dodatkowe wrażenia smakowe. Skladniki: – mięso gulaszowe z indyka 0,7kg, – 4 pomidory, – 2 cebule, – 0.2 kg pieczarek, – przyprawa arabska, – zielona mięta i bazylia, – żółta paryka, – [...]
Dość trudno zdobyć zioła do kuchni arabskiej. Sam próbowałem sklecić jakiś zestaw: pieprz czarny, tymianek, rozmaryn, gałka…ciągle czegoś brakowało. Kupiłem jakąś mieszankę Kamisu, ale to też nie był to. W końcu udałem się do Samiry i zrobiłem zapas produktów z okolic Libanu. Przy okazji: gdy tylko znajdę więcej czasu rozruszam tę część strony, która poświęcona [...]
Pewnie już ktoś to kiedyś wymyślił, ale ja nie jadłem czegoś takiego i nie czytałem o niczym podobnym. Od paru dni chodziło mi to po głowie, taka trochę ryba po grecku, ale z innej beczki. składniki: – 4 filety z pangi, – 5 pomidorów, – 0,5 kg pieczarek, – 3 marchewki duże, – 3 różnokolorowe [...]
Po dłużeszej przerwie wracam do pracy, dodatkowo mam nadzieję, że dzięki prezentowi od Angela fotki tego co czasami ugotuję będą zdecydowanie lepsze… Składniki: – dwie piersi z kurczaka, – paczka makaronu świderki, – 3 różnokolorowe papryki, – imbir korzeń, – 4 ząbki czosnku, – tarty ser, – pieprz, sól, rozmaryn, – dwie łyzki sosu sojowego. [...]