Próbowałem coś znaleźć w temacie kaczki i pomarańczy w necie, jest pełno przepisów, ale żaden mi nie podszedł, jakoś nie mam weny do wertowania stert książek kucharskich w mojej kuchni, tak więc to co prezentuje jest radosną moją twórczością. Dlaczego nie ściągnąłem nic? Otóż większa część kaczek z pomarańczami to pieczenie, lub sos z kaczki [...]
Składniki: – 0,5 kg krewetek koktailowych, – 3 ząbki czosnku, – 2 łyżki sosu rybnego, – łyżka soku z limetki, – 1 ostra papryka chilli, – sól, pieprz, kolendra, – 2 kostki warzywne. Przygotowanie: Gotujemy bulion, w tym samym czasie na patelni przesmażamy wycisniete 3 ząbki czosnku, na łyżce oleju, wrzucamy krwetki. Ale nie smażmy [...]
składniki: – Pierś z kurczaka, – jeden brokuł, – papryka żółta, – paryka czerwona, – 4 ząbki czosnku, – sos chili słodki Tao Tao, – sól, pieprz, – grzyby mun, – imbir marynowany, Przygotowanie: W wielu knajpkach nowojorskiego chinatown był kurczak z brokułami w różnych sosach. Jakoś brokuł był najbardziej chinskim z warzyw. Spróbowałem odtworzyć [...]
Składniki: – paluszki krabowe, – makaron mie, – sos chili TaoTao Przygotowanie: Paluszki krabowe rozmrozić, makaron ugotować według przepisu na torebce. Paluszki pokroić w 2 cm kawałki, wrzucić do odsączonego makaronu, dolać sos Tao Tao i podgrzać wszystko razem. Myślę, że spokojnie można dodać np. krewetki koktailowe, lub małże oraz różne warzywa.
Sporą część wakacji spędziliśmy w Nowy Jorku i tam z dużą przyjemnością stołowaliśmy się w chinskiej dzielnicy. Leży ona na dolnym Manhatanie a Canal St. przecina Brodway. Właśnie tam mieści się zagłębie knajpek. Dość często zaczynaliśmy od obiadu w tej dzielnicy, lub kończylismy zwiedzanie NY w tym miejscu. Co warto wiedzieć: 1) dania są prostsze [...]
Wracam do pisania po przerwie wakacyjnej. Wkrótce pojawi się kilka recenzji restauracji z Nowego Jorku. Przepis dzisiejszy jest swobodną interpretacją kurczaka w mango z knajpki tajskiej na 3 alei Brooklynu. Składniki: – 0.5 kg fileta z indyka, lub pierś z kurczaka, – owoc mango, – sos słodko-kwaśny Tao Tao, – sól, pieprz, 2 liście laurowe, [...]
składniki: – pierś z kurczaka, – mała cukinia, – pół puszki kukurydzy, – 1/3 puszki groszku, – małe opakowanie makaronu sojowego, – opakowanie grzybów shitake, – pół opkaowania nerkowca, – 1 marchewka, – 1 papryka żółta, – 1 papryka czerwona, – 1 por, – 2 cebule czerwone, – sos sojowy – 3 łyżki, – sos [...]
tak wygląda makaron po ugotowaniu Chiński makaron pszenny, w małych paczkach 4 wiązki makaronu, według mnie idealnie jedna paczka-jedna osoba. składniki: – makaron chiński, – mieszanka chińska hortexu, – imbir marynowany, – garść krewetek koktailowych, – 0,25 kg małży gotowanych, – ćwiartka małej kapusty włoskiej, – sos chilli i sos sjowy, – pieprz, – papryka [...]
Nie wiem jaki mają Chińczycy stosunek do gęsi, ja powiedziałbym, że dość nabożny, szczególnie po kilkakrotnej bytności w Złotej Gęsi w Siewierzu – polecam bezwzględnie. Co do gęsi w mojej wersji, otóż wykorzystałem połowę piersi gęsi, na której gotowałem dzień wcześniej bulion a wyszło oto tak: skladniki: – pierś z gęsi wyfiletowana i bez skóry, [...]
przed nalaniem bulionu składniki: – pierś z gęsi, – włoszczyzna, – 3 ząbki czosnku, – pieprz i chilli, – kostka knorra – kurczak, – grzyby mun, – makaron sojowy lub chiński makaron pszenny wykonanie: To taka wariacja na temat, miałem schińszczyć rosół, który dzień wczesnie ugotowała żona, ale okazało się, że wyparował. Więc zabrałem się [...]