składniki:
- ryż do risotto, np arborio,
- 4 ząbki czosnku,
- 4 pomidory,
- cebula czerwona,
- kostka bulionu warzywnego lub z kury,
- bazylia świeża,
- sól, pieprz, zioła prowansalskie,
- parmezan tarty

wykonanie:

Na rozgrzany tłuszcz wrzucamy posiekany czosnek, gdy zaczyna pachnieć wrzucamy posiekaną w kostkę cebulę, solimy, doprawiamy pieprzem i ziłami prowansalskimi. Następnie wsypujemy ryż, mieszamy, po 5 minutach dolewamy bulion. Wrzucamy pomidory obrane ze skórki /można zastosować pomidory suszone/.

Gotujemy wszystko około 15 minut, dolewając bulion, gdyż jak mówią prawdziwi kucharze risotto powinno pływać. Dekorujemy bazylią.