Ananasy też chodziły za mną od pobytu w USA, tam bronilismy się przed upałami maragrithą anansową ze zmiksowanych świeżych ananasów. Bywała dosyć zawiesista, ale pyszna niezwykle.
Teraz kilka wskazówek, co do nalewki z tych owoców.

Składniki:
- ananas,
- 1 laska cynamonu,
- 1 laska wanilii,
- litr wódki,
- 0.5 kg cukru,
- 1/2 szklanki wody,
- wg niektórych źródeł można jeszcze dodać:szczyptę gałki muszkatułowej oraz 0,25 l rumu lub brandy

Przygotowanie:

Ananasa dokładnie obieramy, jeśli ma głąba – to rónież go wycinamy. Kroimy delikatnie, tak aby nie stracić soku na małe kawałki. Powiedzmy plaster na 10 części. Wrzucamy go do słoja wraz ze wszelkim przyprawami oraz cukrem /tak jest wg mojej teorii/. Zalewamy wódką i ewentualnie dodatkowo brandy i odstawiamy na 21 dni.

Po tym okresie przefiltrowujemy powstałą nalewkę przez lnianą ściereczkę lub kilkukrotnie złożoną gazę i rozlewamy do butelek. W butelkach nalewka powinna leżakować conajmniej 1 miesiąc. Znam takich, któzy po tym okresie filtrują nalewkę jeszcze raz – wybór należy do Was.