Kapusta brukselka, powstała prawdopodobnie ze skrzyżowania jarmużu i kapusty głowiastej w XVII wieku w …Belgii. No cóż, nie jestem wielkim miłośnikiem tego warzywa, ale cóż.

Składniki:
- 0.5 kg brukselki,
- śmietana 18%,
- koperek,
- 3 pomidory,
- starty żółty ser, około 0.25 kg,
- pietruszka,
- czosnek 3 ząbki,
- bazylia, sól, pieprz.

Przygotowanie:
Brukselkę po umyciu wrzucamy do gotującej się wodzie, którą lekko solimy, gotujemy ją około 10 minut, ale mamy oko na warzywo, żeby nie doszło do rozgotowania.
Przygotowujemy sos pomidorowy: pomidory nacinamy na końcach na krzyż, spażamy wrzątkiem i zdejmujemy skórę, następnie kroimy je w kostkę i wrzucamy na na rogrzany olej. Dorzucamy czosnek, solimy, wrzucamy posiekaną bazylię.
Brukselkę przelewamy przez sito, i umieszczamy w żaroodpornym naczyniu, wlewamy sos pomidorowo-bazyliowy i przysypujemy wszystko startym serem. Wkładamy do rozgrzanego piekarnika /180C/ na około 10 minut, tak aby ser się rozpuścił. Po wierzchu możemy posypać pietruszką lub koperkiem.