Składniki:
- pęczek szparagów,
- 4 duże pomidory,
- bazylia świeża,
- 0,15 kg szynki wiejskiej,
- śmietana 18 % pół opakowania,
- pieprz, sól,
- parmezan,
- 3 ząbki czosnku,
- 3 łyżki masła,

Przygotowanie:
Szparagi przez 10-12 minut gotujemy w pozycji pionowej w lekko osolonej wodzie pod przykryciem. Ja wlewam wody do połowy wysokości szpaagów, tak aby cienkie ich fragmenty robiły się miekkie na skutek kontaktu z parą.
Pomidory sparzamy wrzątkiem, uprzednio nacinamy je na końcach na krzyż i ściągamy skórę, kroimy je następnie w kostkę i wrzucamy na rozgrzane masło z czosnkiem, smażymy mieszając, wrzucamy pokrojoną w paski szynkę i bazylię, dosolamy, pieprzymy i dolewamy śmietanę. Do tak przygotowanego sosu dodajemy pokrojone w 3 cm kawałki ugotowane szparagi.
Podawać z świederkami, rurkami, kokardkami. Na wierzch można posypać parezanem.