Troszkę pracy w należy włożyć w to stosunkowo proste danie, ale myślę, że warto.
Składniki:
- 8 kromek chleba – ja użyłem pieczywa tostowego, ale Włosi proponują zwykły chleb,
- mozzarella, ale tak, która ma duży przekrój,
- odrobina mąki pszennej,
- 3 jajka,
- przyprawy: sól i oregano.
Przygotowanie:
Chleb kroimy na kromki, obcinamy skórę. Chleb będziemy składać w kanapki, do środka których wkładamy plasterki mozzarelli. Boki tak skonstruowanych kanapek moczymy w wodzie i obtaczamy w mące.
Jajka roztrzepujemy z odrobiną soli i pędzelkiem nacieramy kanapki. Odstawiamy kanapki w chcłodne miejsce na godzinę.
Po upływie tego czasu, gdy kanapki nasiąkną jajkiem smażymy je w duzej ilości oleju do zbrązowienia z każdej strony. Przed podaniem na stół odsączyć tłuszcz za pomocą papierowego ręcznika.