Banalnie prosta przystawka, ale wykonanie jej, tak aby trafiła w smak biesiadników wcale nie jest proste. Różne rzeczy są używane do faszerowania i nie każdemu dana pasta pasuje. Na nic zdaje się układanie jajek rządkami według smaku. Wariacje na temat dania są różne oto moja:
Składniki:
- 5 jajek,
- 4 pieczarki,
- 5 rzodkiewek,
- 2 plasterki szynki,
- szczypiorek,
- 3 łyzki majonezu,
- sól, pieprz.
Przygotowanie:
Jajka gotujemy na twardo, studzimy, obieramy ze skorupek/chociaż M.Kuroń prezentuje wersję zapiekaną w połówce skorupki/, przecinamy na pół i wyjmujemy żółtka. Tak powstaje 10 łódek do faszerowania. Robimy farsz: pieczarki smażymy i siekamy, siekamy rónież rzodkiewki, szczypiorek, rozcieramy żółtko, kroimy drobno szynkę dodajemy pieprz i mieszamy z majonezem. Konsystencja farszu powinna być stała – taka aby zidentyfikować się udało składniki. Nakładamy do połówek jajek farsz z górką. Można dekorować rzodkiewką i szczypiorkiem.