Sezon szparagowy trwa, ale rynek zalany jest szpaagami krajowymi jasnymi, a zielone są w cenie, w której są przez większą część roku, czyli około 10 zł/pęczek. Ale mówię zdecydowane nie białym szparagom i delektujemy się zielonymi. Dziś połączenie szparagów z serami różnymi i makaronem. Składniki: – pęczek zielonych szparagów, – paczka makaronu rurek, – 0,2 [...]
Nie lubię deserów, nie jem ich i bardzo rzadko przyrządzam. Ale ostanio zobaczyłem Pascala, który szalał w kuchni i podkradłem mu jego deser. Składniki: – 3 banany, – puszka ananasów lub jeden cały, – mango, – śmietana 36%, – torebka cukru waniliowego, – 1,2 paczki wiórków kokosowych, – 3 listki mięty do przybrania. Przyrządzenie: Mango [...]
Robiłem mały remanent lodówki i wyszło, że składnikami będą… Składniki: – 2 torebki ryżu, – 2 piersi z kurczaka, – pół “pęczka” selera naciowego, – 1 pikantna paryka, – pasta z paryki pikantna, – pół kapusty pekińskiej, – 2 średnie marchewki, – 3 pomidory, – przyprawy arabskie, pieprz, sól, – łyżka octu ryżowego /może być [...]
Jakaś taka nostalgia mnie ogarnęła i przypomniały mi się porozstawiane po ulicach Warszawy przyczepy campingowe i wydobywający się z nich zapach zapiekanek i bułek z pieczarkami… Dziś zapiekanki kryzysowe, na które potrzeba nam: – bułka bagietka, oczywiscie najlepiej z piekarni Grzybki:), – 6 plasterków szynki, – cebula, – 6 pieczarek, – 0,2 kg tartego żółtego [...]
W swojej mani faszerowania warzyw dopadłem parykę, może i nic w tym dziwnego, gdyż to warzywo jest powszechnie w ten sposób wykorzystywane, ale ciekawy jestem, czy ktoś faszerował już przede mną paprykę ….makaronem. Składniki: – 3 papryki w różnych kolorach, – 5 pieczarek, – 3 plasterki szynki, – cebula, – pietruszka natka, – 2 ząbki [...]
To wyjątkowo nie moje dzieło, lecz warszawskiej piekarni Grzybki. Rewelacyjny chleb turecki. Zostałem dziś zaciągnięty do tej piekarni, gdyż od 7 miesięcy nie jem chleba, ale takiego pysznego można spróbować. Bez oceny, bo to przecież “tylko” piekarnia, ale malutka reklamka niech sobie pójdzie w świat. Serdecznie polecam: a po kilku dniach w Grzybkach nabyłem takie [...]
Czyli sos z avocado. Guacamole ma wielu zwolenników, ale jeszcze więcej przeciwników. Jest wynalazkiem Azteków, je się go z tortilą, chcociaż w Meksyku podawany jest prawie do wszystkiego. Nazwa znaczy dokładnie sos z avocado, przy czym pamiętajcie, że avocado to: smaczliwka wdzięczna i dojrzewa, czasami nawet 13 miesięcy. Avocado używane bywa jako zamiennik tłuszczów zwierzęcych, [...]
Bakłażan, czyli gruszka miłości. W moim domu warzywo to ma niewielu zwolenników, bądźmy szczerzy – tylko mnie. Przegrywa konkurencję ze wszyskim innymi warzywami, które możemy wydrążyć i napełnić farszem: cukinia, kabaczek, patison, paryka, pomidor. Ale dziś zmierzymy się z bakłażanem, który dostępny jest w sklepach przez cały rok. Składniki: – 2 bakłażany, – torebka ryżu, [...]
Najpyszniejsza z nalewek. Podejrzewana o właściwości lecznicze, ale walory smakowe są tak duże, że warto popracować nad taką nalewką, oczywiście alibii może być walka z przeziebieniem. Maliny najlepiej używać świeże, suche i prosto z krzaka. Owoce powinny być ładne, dojrzałe lepiej zapłacić troszkę więcej, gdyż to i tak jedna z tańszych ingrediencji w tej zabawie. [...]
A oto nalewka na wiosnę – ZIELONA żABKA – Właśnie jestem w trakcie produkcji. Bardzo szybki proces produkcji. Składniki: – 0,5 litra wódki, – 15 liści wiśni, takich właśnie z maja, – 3 łyżki cukru, – opakowanie cukru waniliowego. Przygotowanie: Liście z wiśni umyć i osuszyć. Wkładamy je do słoja i zalewamy wódką. Słój w [...]