opakowanie tych mega dużych muszelek rozmiar 126 firmy De Cecco wystarcza na dwie podejścia do zaganienia.
Na raz zużywam więc pół opakowania, w przeciwieństwie do innych nie gotuję, obotowuję, czy cokolwiek innego robię przed włożeniem nadzienia.
- conchiglioni,
- pieczarki około 0,75 kg,
- 3 jajka,
- 3 łyzki masła,
- dwie cebule czerwone,
- pęczek pietruszki,
- sól, pieprz, majeranek,
- śmietana 18% pół litra,
- sos ze słoiczka Konorr grzybowy.
Farsz: pieczarki umyć i obrać, wrzucić do wysokiego garnka, dodać 3 łyżki masła, doprawić, wrzucić pokrojoną na ćwiartki cebulę i poddusić do miekkości. Odlać zgromadzoną w garnku wodę, dodać ugotowane na twardo jajka, posiekaną pietruszkę i zmiksować, na jednolitą masę.
Znaleźć naczynie żaroodporne, dokładnie dopasowane do ilości klusek, gdyż wszystko musimy zalać sosem, tak aby kluski nie wystawały.
Kluski ręcznie nadziewamy, robi sieto bardzo szybko, układamy farszem do góry, w ten sposób wykładamy całe naczynie. zalewamy sosem knorra /z lenistwa/ i śmietaną. Wszystko rozprowadzamy tak, aby przykryć wszystkie conchiglini, gdyż te nie przykryte staną się bardziej twarde niż nieugotowane. Wkładamy na około 40 minut do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni.