zupa dużo bardziej prosta niż zupa węgierska rybacka. Mniej składników i zdecydowanie krótszy czas przyrządzania.

Oryginala zupa powinna być z dorady, ale spokojnie można zastąpić ją inną rybą, aczkolwiek doradę kupimy we wszystkich hipermarketach na stoiskach z rybami, ja osobiście wolę kupować ryby świeże w Makro Cash. Dorada wygląd ma piraniopodobny.

• dwie dorady, które należy wyfiletować do tej czynności potrzebny będzie dobry, cienki i ostry nóż,
• kostki dwie bulionowe rybne lub warzywne, może być firmy na K,
• łyżka sosu sojowego,
• kawałek świeżego imbiru, nie używajcie proszkowanego, nie wiem na czym to polega, ale mają zupełnie inny smak,
• pietruszka,
• cytryna.

przygotowanie to naprawdę chwil kilka, ale po wyfiletowaniu ryby, którą następnie solimy i odstawiamy na około 30 minut. Następnie poporcjowane filety zalewamy w rondlu wrzącą wodą i zostawiamy pod przykrywką na 15 minut. Mamy czas na pokrojenie drobniutkie cebuli, starcie imbiru, znam osoby, które stosują tylko wyciśnięty sok z imbiru, tak też można, ale więcej pracy.

Wlewamy do garnka bulion rybny, sos sojowy, wrzucamy imbir. Rybę odsączamy z wody, ona powinna być już gotowa, radzę sprawdzić i ewentualnie lekko podgotować.

W małej miseczce układamy ugotowane kawałki dorady, zalewamy bulionem, posypujemy po wierzchu posiekaną pietruszką, oraz wiórkami ze skóry cytryny, którą przed starciem należy porządnie wyparzyć. Wiórki możemy ściąć nożem, tarką na grubych oczkach, lub specjalnym przyrządem.

UWAGA: oryginalny Japończyk w życiu nie użyłby bulionu z kostki, taki prawdziwy ichni bulion nazywa się dashi. Przygotowuje się go w małym garnuszku z dwóch i pół szklanki wody i około 30g wodorostów kombu, podgrzewa się to wszystko pod przykryciem, tak aby niezagotowało się, pod koniec operacji odcedzamy  kombu i wsypujemy bonito, czyli suszone wiórki rybne, a te gotujemy przez 15 s. i odcedzamy. Są specjalne sklepy z żywnością orientalną, można spokojnie dostać wszystkie składniki. A przecież jedzenie to przyjemność, więc można się pobawić i przy gotowaniu.