To był początek mojej nowej pasji – nalewkowicza. Tak dużo spośród moich znajomych miało niezłe osiągniecia w tej materii, więc postanowiłem spróbować sam.

Śliwkówka:

• 1 kg dojrząłych, dużych, najładniejszych śliwek węgierek,
• 4 suszone śliwki kalifornijskie bez pestek,
• 1/2 litra spirytusu, 1/2 litra wódki, 1/2 kg cukru

Śliwki dokładnie myjemy, pestkujemy i wkładamy do dużego słoja, wsypujemy cukier i wlewamy obydwa alkohole, wrzucamy śliwki suszone i zakręcamy. Słój stawiamy w nienasłonecznionym miejscu, staramy się codziennie potrząsać słojem. Po 30-40 dniach, filtrujemy zawartość, najlepiej przez ściereczkę lnianą, fizelinę – w różnych miejscach można spotkać się z opinią, że można filtorwać przez papierowe filtry do kawy – mnie się to nie udało nigdy! Przelewamy więc zawartość do butelek, korkujemy i odstawiamy w ciemne miejsce na przynajmniej 2 miesiące. Czym dłużej leżakuje, tym szlachetniejszy trunek. Przed przelaniem do karafki, można jeszcze raz przefiltrować, ale moim zdaniem lekki osad pływający uszlachetnia trunek.